在二零零七年寧波首屆低溫食品天長(zhǎng)點(diǎn)菜柜，天長(zhǎng)麻辣燙保鮮柜物流發(fā)展研討會(huì)上，浙江制冷學(xué)會(huì)有關(guān)人士透露，當(dāng)時(shí)寧波的冷庫(kù)儲(chǔ)藏能力達(dá)到二十三．五十六萬(wàn)立方米，天長(zhǎng)點(diǎn)菜柜，天長(zhǎng)麻辣燙保鮮柜居全省之首。但這一數(shù)字和寧波七百六十．五十七萬(wàn)常住人口相比，人均冷庫(kù)容積低得可憐，還不算四百三十萬(wàn)的外來(lái)人口。寧波市蔬菜有限公司在網(wǎng)站公布的數(shù)據(jù)顯示，二零一一年度該公司所屬的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，天長(zhǎng)點(diǎn)菜柜，天長(zhǎng)麻辣燙保鮮柜共成交各類蔬菜六億公斤，百分之八十的蔬菜供應(yīng)來(lái)自外埠。而目前天長(zhǎng)點(diǎn)菜柜，天長(zhǎng)麻辣燙保鮮柜蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的冷庫(kù)總?cè)萘恐挥幸磺в鄧嵉氖卟藘?chǔ)藏量。
而據(jù)胡軍估計(jì)，目前寧波冷凍類餐桌食品每天的消費(fèi)量達(dá)二百噸左右，界首蛋糕展示柜，界首蛋糕店保鮮柜市區(qū)居民每年人均消費(fèi)低溫食品在二千元以上，且這一市場(chǎng)正以年均百分之一十－百分之二十的速度遞增。從市職業(yè)技能培訓(xùn)中心了解到，目前全市持有天長(zhǎng)點(diǎn)菜柜，天長(zhǎng)麻辣燙保鮮柜冷庫(kù)作業(yè)資格證的三百八十七人，還有二百多人已申報(bào)。天長(zhǎng)點(diǎn)菜柜，天長(zhǎng)麻辣燙保鮮柜與巨大的冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)需求形成鮮明對(duì)比的是，寧波物流企業(yè)在采用成本相對(duì)較高的冷鏈運(yùn)輸方式上并不積極。從市天長(zhǎng)點(diǎn)菜柜，天長(zhǎng)麻辣燙保鮮柜物流協(xié)會(huì)了解到，在一百三十多家會(huì)員單位中，從事冷鏈物流的只有六七家，相對(duì)專業(yè)化、天長(zhǎng)點(diǎn)菜柜，天長(zhǎng)麻辣燙保鮮柜規(guī)?；钠髽I(yè)更是鳳毛麟角。