據(jù)調(diào)查，天津市多家蔬菜批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，由于沒(méi)有使用水果保鮮柜和蔬菜保鮮柜，有的批發(fā)市場(chǎng)每天爛掉蔬菜達(dá)一千五百公斤，蔬菜的嚴(yán)重?fù)p耗也是推高蔬菜價(jià)格的重要因素，部份蔬菜漲幅達(dá)百分之八十。在濱海新區(qū)，每天都能看到清理蔬菜垃圾的張師傅，他每天在市場(chǎng)內(nèi)清理由于腐爛損耗的蔬菜達(dá)一千五百公斤。
蔬菜損耗直接推高蔬菜價(jià)格，傷民。夏季高溫陰雨，加上蔬菜冷鏈技術(shù)發(fā)展還不完善，水果保鮮柜和蔬菜保鮮柜普及率較低，給蔬菜存放帶來(lái)很大困難。蔬菜損耗嚴(yán)重，傷農(nóng)。據(jù)了解，天津紅旗農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)、金鐘農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)等多家蔬菜批發(fā)市場(chǎng)均受到高溫陰雨天氣影響，出現(xiàn)大量的蔬菜損耗。我國(guó)在蔬菜領(lǐng)域冷鏈技術(shù)還不夠完善和普及，相比之下國(guó)外蔬菜冷鏈物流覆蓋百分之九十以上，引進(jìn)和研發(fā)先進(jìn)的水果保鮮柜,蔬菜保鮮柜冷鏈技術(shù)對(duì)蔬菜行業(yè)發(fā)展至關(guān)重要。
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